红豆酥饼是目前市场火爆的特色传统糕点小吃之一,其选用优质面粉深加工后,配备营养丰富的豆沙陷,并运用专用的配料,加工而成,其松、香、酥、软、香醇诱人、细腻香软。
操作方法
(01)制作油皮:取低筋面粉200g,蒸馏水90g,玉米油45g,蜂蜜15g混合,和成团。制作酥皮:取低筋面粉150g,玉米油70g混合,和成团。盖保鲜膜醒发15分钟
(02)把油皮面团,分成相等的13份,油酥面团同样分成相等的13份,揉圆。把油皮按扁,把油酥包在油皮里。收紧口,把其余的也如此做好。
(03)取一份擀长, 卷起来,都卷好,盖保鲜膜松弛10分钟。
(04)再擀长,卷起来, 对折,按扁后,擀成片。
(05)包豆沙馅,豆沙馅分成30克一个,包好,收紧口,收口朝下,轻轻的按扁。
(06)放入烤盘,烤箱预热180度,预热好后放入烤箱,烤20~25分钟
(07)出炉,香喷喷的红豆酥饼就出炉啦。