千层饼大家经常吃到,但是千层饼口味各异,或许你并没有吃到自己最爱的那种,下面教你简单的家常千层饼的做法,让你吃上自己动手做出的最符合自己口味的千层饼。
操作方法
(01)面粉加水加鸡蛋搅成絮状。
(02)揉成光滑的面团。
(03)做好面团后,将面团揉成条状,然后像切馒头一样,切成如下所示一段一段的。
(04)洒干面粉擀开,擀薄;将油以及五香面食盐等调味品均匀的铺开到擀好的面片上面。
(05)从一端开始卷起,最后用宽大端的多余面皮儿包住侧面,捏紧。醒15分钟。下面就是将卷起来的面团再次擀开,然后就可以放到锅里了,注意锅里一定要放少许油,以免粘锅哦。
(06)等饼子的两面都煎到金黄,就可以出锅了,出锅后用刀将饼子切开,这样美味可口的家常千层饼就做出来啦。
特别提示
1.和面的时候一定要注意水的量,面不要太硬;<br/>2.鸡蛋一定要搅碎,并且搅拌均匀;<br/>3.卷起来的时候注意不要把油洒出来;