做了卡士达酱剩下很多蛋白不知道怎么处理,又不想做天使蛋糕。翻翻《孟老师的100道饼干》找出这款蛋白脆饼。别看它长的丑丑的,没想到味道还挺不错的。完全无油的饼干,又加上营养丰富的核桃,吃多少都不怕。
步骤/方法
(01)材料集合图。
(02)核桃仁压碎,上下火150度烘烤10分钟。
(03)蛋白加入一滴白醋(可以不加,加醋打发的快一些)分两次加入糖粉,打至九分发。
(04)拌入核桃碎,和过筛面粉。
(05)用汤匙把面糊装在烤盘上。(我用油纸垫底的,出炉后,油纸很难撕,可以考虑一下用油布垫底)。
(06)烤箱预热上下火,中层150度烤25分钟,120度烤20分钟再用余温焖10分钟即可。
特别提示
一烤盘的量13-15个