广东咸粽远近有名,软糯浓香,很受大家喜欢,下面小编教大家怎样做好吃的广东咸棕。
工具/材料
糯米,绿豆,五花肉,咸蛋黄,十三香,生抽,料酒适量。
操作方法
绿豆买去壳的,把绿豆、糯米泡水1个晚上,然后捞上来沥干水分,咸鸭蛋准备好。
粽叶放进锅里加水煮沸,再煮5分钟左右,捞上来用清水冲洗干净,五花肉切成厚片,加适量的盐、生抽、料酒、十三香粉腌制1个小时左右。
把几片棕叶叠成一大块,然后放适量的糯米铺在上面,再铺一层绿豆,然后把适量腌制好的五花肉铺上去,放1个鸭蛋黄进去。
然后用适量的糯米铺盖上。
把两侧边叶子包上来,然后把两头叶尖折叠底,用草干扎实固定。
把包好的粽子放置锅里煲5个小时左右,捞上来就可以食用了。