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喜欢做天使的人都知道做戚风蛋糕是需要低筋面粉的,但是家里只有高筋面粉的情况下,怎么做戚风蛋糕呢?那我们来一起看看吧。
(01)蛋黄蛋清分离。
(02)加入一点玉米油,然后再加入一点牛奶。搅拌均匀。
(03)高筋面粉和淀粉搅拌均匀,然后再倒入蛋黄液中搅拌。
(04)打发蛋清,打发的时候可分三次加入糖,打发到冒小尖尖即可。
(05)将打发好的蛋清加到蛋黄液中,混匀。
(06)将混匀好的液体放入模具中。上下抖动模具使使空气排除干净。
(07)放入烤箱,120度一个小时即可。