炸鸡腿是家人比较爱吃的一种食物,酥脆的表皮配上香嫩的鸡肉,甚是美味,今天给大家介绍一种又香又脆的炸鸡腿的做法。
操作方法
(01)首先把鸡腿洗干净,用吸油纸吸去表面的水分,调入适量的盐,味精,料酒,生抽,胡椒粉搅拌均匀,腌制两到三小时
(02)然后把腌制好的鸡腿蘸上一层烤鸡粉,这样口味比较好
(03)然后撒上适量的淀粉,把鸡腿均匀的裹匀
(04)然后再把鸡腿放入准备好的蛋液中蘸上一层蛋液
(05)锅中加入适量的油,油尽量大一点,烧热后把鸡腿倒入锅中炸制
(06)炸制鸡腿表面金黄,鸡肉炸熟后捞出控油即可。可以使用厨房吸油纸吸去多余油份。