今天教大家做好吃的多宝鱼,辣味十足,美味鲜香!
操作方法
(01)将洗干净的多宝鱼切成段,放在容器里准备腌制。放姜末、蚝油、老抽、黑胡椒、黄酒、适量盐抓匀,腌制20分钟左右。
(02)将锅内放油,大蒜和姜片下锅炒出香味,再将葱段下锅。
(03)将切好的鱼段平铺在葱段上。
(04)均匀浇上剁辣椒,盖上锅盖调成中火烧到滋滋响(约1分钟),再转小火烧4分钟,关火。
(05)打开锅盖,洒上点香油再放上香葱即可。美味的多宝鱼就出锅了,快来尝尝!
特别提示
可换重量较小的鲈鱼、桂鱼来做。<br/>如果腌入味,加点红薯淀粉抓匀,鱼肉更嫩,但是容易糊底。