鸡蛋羹是一道常见的家常菜，主要是由鸡蛋，配合一些调料烹制而成，鸡蛋蛋白质含量高，而且富含人体必需氨基酸，鸡蛋羹营养丰富，喝起来细腻滑口，非常受人欢迎，这里个大家详细介绍鸡蛋羹的做法
操作方法
（01）把鸡蛋磕到碗里，用筷子使劲搅打，把蛋黄和蛋清混合均匀
（02）蛋液里加入清水（蛋液和清水比为1比2），加盐，搅拌后，去掉上面的泡沫
（03）用保鲜膜把碗口封住，记住要在保鲜膜上用牙签扎几个出气口（主要用于蒸的时候，出气用的）
（04）把蒸锅里加入水，烧开，把装蛋液的碗放入锅内，蒸
（05）大约蒸7-8分钟（水多的话时间要长一点），撒上葱花，倒入一点酱油即可。OK！鸡蛋羹大功告成！
