老干妈豆豉辣椒酱是居家旅游必备食品，吃饭拌面佐粥零食都可以用到。那么如何自制老干妈豆豉辣椒酱呢？建议你看看下面的图文。
操作方法
（01）起锅烧热，分别下花椒、干辣椒炒香炒脆后倒入捣蒜器；姜片、蒜片、葱段、八角炒香炒脆后倒入捣蒜器，将所有调料捣碎。
（02）花生炒香，芝麻炒香后捣成末。
（03）豆豉拌上一点食用油，上开水锅蒸十分钟后晾凉。
（04）起锅烧热，下油，下豆豉炒香。
（05）将捣碎的调料粉、干辣椒面炒香后，加花生芝麻炒香，加适量盐起锅。
（06）炒香的老干妈豆豉辣椒酱晾凉后装瓶。想吃时舀出来就可以了。
