冬瓜好吃,还有药用价值。冬瓜做法也多,但我常用来炖汤,如冬瓜丸子汤,冬瓜排骨汤,冬瓜虾米汤等等。可是如果没有肉菜来搭配,味道会怎样?煮了个冬瓜素汤,只用盐调味,居然也清香可口。
操作方法
(01)准备新鲜的小冬瓜。
(02)小冬瓜削皮洗净后,剖开两半。
(03)挖出冬瓜子,清水洗净。
(04)将冬瓜滚刀切成小块。
(05)起锅烧水,直到水开。
(06)将冬瓜块放入开水,煮至冬瓜块软熟,加适量盐起锅。
(07)起锅装大碗。
(08)将生抽、醋、花椒粉、红油辣椒一起放入碗里,做成蘸水,搭配冬瓜汤吃。