相信很多人都喜欢吃卤味儿吧,那你知道卤鸡腿是怎么制作的吗?下面我们就一起来看看它的制作方法吧。
操作方法
(01)把鸡腿清洗干净,放进容器里备用,在锅中烧水。
(02)把辣椒切成段状,生姜切成片,桂皮掰断。
(03)锅里的水烧开后将鸡腿放进去煮,煮好后捞出来,并在上面划花刀,这样可以更好的入味儿。
(04)用料酒、姜片和白胡椒粉把鸡腿腌制一小会。
(05)向锅中倒进水,再放入生姜,辣椒,八角,草果,桂皮,花椒,盐,糖等调料开始煮,在水开后就倒入生抽和老抽,再放入鸡腿。
(06)等到鸡腿熟后,就将大火调制成小火,在焖制一小时左右,等到它完全入味的时候就可以了。