东北蘸酱菜无疑是东北菜中是简单，也最保留食物的原味的，在菜中不加任何的调料，可以生食或蒸煮，蘸酱即可食用。油烟少，取材随意丰富，这样的菜无疑是夏天里最受欢迎的，也是我家餐桌出镜率最高的菜。
操作方法
（01）准备青椒、大葱洗净，青椒切小块状、葱切成葱花，东北香其酱一袋。
（02）将东北香其酱倒入碗中，再将青椒块、葱花放入。
（03）锅中加入适量清水、放入装有辣椒酱的碗。
（04）盖上锅盖大火烧开，转小火蒸15分钟即可。
（05）干豆腐洗净切成小四方块备用。也可不切整张醮酱裹菜食用。
（06）蒸好的辣椒酱用筷子搅拌均匀，端出即可醮菜食用。端时小心烫哦！
