豆腐皮是一种豆制品，性平味甘，在食用之后能够起到清热润肺、止咳祛痰的作用，豆腐皮中的营养物质也是十分丰富的，富含蛋白质和氨基酸等物质，今天教大家来制作豆皮熏肉卷。
操作方法
（01）如果你买的是五花肉的话，洗净后将肉剁碎，如果你直接买的就是猪肉馅的话，稍微冲洗一下就行了。
（02）在肉馅儿中放入鸡蛋、盐、胡椒粉、香油、生抽来搅拌均匀进行腌制。
（03）为了让肉馅儿更上劲儿，在搅拌过程中我们要保持一个方向搅动，这样能够让肉吃起来口感更好。
（04）接着把豆腐皮铺在砧板上，将肉馅儿均匀的摊在豆腐皮上。
（05）肉馅儿摊好之后将豆腐皮从下往上卷好就可以了，不要卷得太紧。
（06）接着在锅中加入适量的水，放入蒸架，把豆腐皮放在盘子中蒸20分钟左右。
（07）豆腐皮初步蒸好之后我们可以熏一下让味道更好，在蒸架上铺上锡纸，然后撒上适量的白糖。
（08）白糖撒好后用筷子稍微架一下，让肉卷不会直接接触锡纸。
（09）盖上锅盖，大火烧几分钟，在白糖焦化之后就会产生烟，起到烟熏的作用。
（10）烟熏完成后之后肉卷表面就会表得更有食欲了，取出来切成适当的大小即可食用。
