喜欢吃牛肉的朋友，肯定想知道如何制作牛肉干。牛肉干做为一种小吃，把牛肉制作成牛肉干之后，那他的就可以便于携带了。下面就给大家介绍，牛肉干的简答制作方法，希望对那些想自己制作牛肉干的朋友，有所帮助。
操作方法
（01）将鲜牛肉切成小块，除去油和筋络，用凉水把血水漂干净。
（02）然后下锅煮一个半小时，烧煮时要注意上下铲动。
（03）肉起锅后放筛子上凉透，待肉块坚实后切成0.8厘米长的方块。
（04）将配料放入煮牛肉的原汁汤中煮开，再把切好的牛肉块放到锅中同煮，煮时盖上锅盖，四周用白布围紧防止漏气。 用慢火煮小时，开锅铲动一下再煮。
（05）约一个半小时出锅，放筛子上凉透，再转到铁筛上，将铁筛置于烘炉上，在45～50℃下烘烤三个半小时至干，就成了牛肉干。
特别提示
牛肉要挑选好的，不能带骨头。
如果想吃比较松软的，可以用油把里面的水分都榨干。
可以适当的加一些白糖，口感会更好。