夏季到了，正是吃苦瓜的时候，接下来就给大家介绍介绍怎样制作出美味的苦瓜烧肉！
操作方法
（01）将五花肉洗净，擦干表皮多余的水分，放置菜板上待用。
（02）将洗好的五花肉切成1厘米见方的小丁，装碗待用。
（03）将苦瓜洗净，西红柿洗净，葱切段，姜、蒜切块。
（04）将洗好的西红柿切成片，将洗净的苦瓜切成1cm左右的小方块。
（05）将油倒入锅中（油可以多一点），将油烧至七成热，微微冒烟。
（06）肉丁倒入锅中小心翻炒，煸出多余油脂，待锅中水汽收干后倒入姜、葱、蒜、干辣椒，煸炒出香味后，加入适量老抽、白糖，待肉丁入味后，加开水，小火慢炖。
（07）大约40分钟后，加入切好的苦瓜和西红柿，中火烧至水汽变干、苦瓜变软入味，这时可以尝尝味道，如果不够咸，可以再加一点生抽，即可出锅。
（08）美味又可口的苦瓜烧肉诞生！尽情享受美食吧！
